Le Savoy Hotel est un hôtel de luxe situé sur le Strand, dans le centre de Londres. Il a été construit par l'impresario Richard D'Oyly Carte avec les bénéfices de ses opéras Gilbert et Sullivan, et a ouvert le 6 août 1889. Il a été le premier du groupe d'hôtels et de restaurants Savoy, qui ont appartenu à sa famille pendant plus d'un siècle.
Le Savoy a été le premier hôtel de luxe en Grande-Bretagne. Il était équipé de lumières électriques dans tout le bâtiment, d'ascenseurs électriques, de salles de bains dans la plupart des chambres somptueusement meublées, d'eau courante chaude et froide en permanence, et de nombreuses autres innovations. D'Oyly Carte a engagé le directeur César Ritz et le chef français Auguste Escoffier, qui ont établi la plus haute qualité de service, de divertissement et de restauration. L'hôtel a attiré des membres de la famille royale et d'autres riches clients et dîneurs. Winston Churchill emmenait fréquemment son cabinet déjeuner à l'hôtel.
L'hôtel est devenu l'entreprise la plus réussie de Carte. Ses groupes, les Savoy Orpheans et le Savoy Havana Band, devinrent célèbres, et d'autres artistes (qui étaient aussi souvent des invités) comprenaient George Gershwin, Frank Sinatra, Lena Horne et Noël Coward. Parmi les invités célèbres, citons Edward VII, Enrico Caruso, Charlie Chaplin, Otto Hahn, Harry Truman, Joan Crawford, Judy Garland, Babe Ruth, Laurence Olivier, Marilyn Monroe, John Wayne, Humphrey Bogart, Elizabeth Taylor, Barbra Streisand, Bob Dylan, les Beatles et bien d'autres encore.
L'hôtel est désormais géré par Fairmont Hotels and Resorts. Il a été appelé "l'hôtel le plus célèbre de Londres". C'est toujours l'un des hôtels les plus prestigieux et les plus opulents de Londres, avec 268 chambres et des vues panoramiques sur la Tamise, à travers Savoy Place et le Thames Embankment. L'hôtel a fermé en décembre 2007 pour d'importantes rénovations et a rouvert en octobre 2010.