Sarracénie (/ˌsærəˈsiːniə/ ou /ˌsærəˈsɛniə/) est un genre de 8 à 11 espèces de plantes carnivores. Elles sont souvent appelées "crucifères". Le genre fait partie de la famille des Sarraceniaceae. Cette famille comprend également le Darlingtonia et l'Heliamphora.
À l'état sauvage, la sarracénie pousse autour de la côte est des États-Unis, au Texas, dans la région des Grands Lacs et dans le sud-est du Canada. La plupart des espèces ne poussent que dans le sud-est des États-Unis. Seul S. purpurea peut vivre dans des endroits froids. Les feuilles de la plante ont évolué en entonnoir afin de piéger les insectes. La plante digère sa nourriture avec des protéases et d'autres enzymes.