Saumon

Le saumon est une sorte de poisson téléostéen. Il existe de nombreuses sortes de saumon. Le saumon appartient à la même famille de poissons que la truite. La plupart des espèces de saumon vivent en eau salée, ou migrent entre les rivières et la mer. De nombreuses personnes aiment manger du saumon, c'est pourquoi ce poisson est également élevé dans des piscicultures. Les méthodes habituelles de préparation du saumon sont le fumage, le fumage à froid et la gravure. Le saumon est tué par l'homme, les autres poissons et leur environnement.

Le saumon de l'Atlantique
Le saumon de l'Atlantique

Le saumon kéta d'une saison de reproduction
Le saumon kéta d'une saison de reproduction

L'ovaire du saumon kéta a été ouvert et détaché
L'ovaire du saumon kéta a été ouvert et détaché

Principales espèces

  • Le saumon de l'Atlantique
  • Le saumon australien
  • Saumon quinnat
  • Saumon kéta
  • Saumon coho
  • Saumon indien
  • Le saumon rose
  • Saumon sockeye
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