Vache sacrée

Dans l'hindouisme, les vaches sont considérées comme sacrées ou profondément respectées. Les vaches sont considérées comme une "gardienne" ou une figure maternelle. Une déesse hindoue, Bhoomi (भुमि), est généralement représentée sous la forme d'une vache. Elle représente la Terre. La plupart des hindous respectent les vaches pour leur nature douce, et représentent également la force. Les hindous qui mangent de la viande évitent de manger du bœuf.

Ce festival est appelé "Mattupongal" et fait partie des quatre jours du grand festival indien appelé Pongal, qui est entièrement consacré à remercier tous les outils agricoles.

Dans la tradition hindoue, les vaches sont honorées, décorées de guirlandes et nourries de manière spéciale lors de festivals organisés dans toute l'Inde. L'un de ces festivals est le festival annuel Gopastami, consacré à Krishna et aux vaches.

La nature de la vache est représentée dans Kamadhenu, la déesse qui est la mère de toutes les vaches. En Inde, plus de 3 000 institutions appelées Gaushalas s'occupent des vaches âgées et malades. Selon les statistiques de l'élevage, il y a environ 44.900.000 vaches en Inde, le nombre le plus élevé au monde. Ainsi, si certaines vaches âgées et infirmes sont traitées dans les Gaushalas, les autres sont généralement abandonnées dans des lieux publics tels que les gares et les bazars.

Honorer la vache inspire aux gens les vertus de la douceur et les met en contact avec la nature. La vache donne du lait et de la crème, du yaourt et du fromage, du beurre et du ghee. On pense que le lait de la vache affine l'homme. Le ghee (beurre clarifié) du lait est utilisé dans les cérémonies et dans la préparation de la nourriture religieuse. La bouse de vache est utilisée comme engrais, comme combustible et comme désinfectant dans les foyers.

• Végétarisme