Le caoutchouc est un matériau qui peut s'étirer et se rétracter. C'est un polymère. Il peut être produit à partir de sources naturelles (par exemple, le caoutchouc naturel) ou être synthétisé à l'échelle industrielle. De nombreuses choses sont fabriquées à partir du caoutchouc, comme les gants, les pneus, les bouchons et les masques. Quelques-uns ne peuvent être fabriqués qu'à partir de caoutchouc.

Parfois, le mot signifie uniquement caoutchouc naturel (caoutchouc de latex). Le caoutchouc naturel est fabriqué à partir de la sève blanche de certains arbres tels que l'Hevea brasiliensis (Euphorbiaceae). D'autres élastomères, appelés caoutchoucs synthétiques, sont fabriqués par des procédés chimiques.