Baguette (pain)

On pense que la baguette vient de France, mais en réalité elle vient de Vienne. Au milieu du XIXe siècle, les fours à vapeur venaient d'être mis en service. Cela permettait de faire des pains avec une croûte croustillante et un centre blanc, semblables aux baguettes d'aujourd'hui.

Plus tard, en 1920, une loi a été adoptée qui ne permettait pas aux boulangers de travailler avant 4 heures du matin. Il était donc impossible de faire un pain plus gros à temps pour le petit-déjeuner de leurs clients. La baguette plus longue et plus fine a permis de résoudre ce problème, car elle pouvait être préparée et cuite beaucoup plus rapidement. Cependant, comme les Français fabriquaient depuis longtemps des pains longs et fins, qu'est-ce qui a été inventé exactement en 1920 ? Il semble que ce soit simplement l'utilisation du mot "baguette" pour ces pains minces.

En dehors de la France, la baguette est aussi appelée "baguette française". Il s'agit d'une miche de pain, pouvant atteindre un mètre de long mais ne mesurant que quatre à cinq centimètres de diamètre environ. La baguette est un symbole de la France.

Les baguettes sont consommées sous forme de sandwich coupé en deux dans le sens de la longueur. Elles sont également consommées au petit-déjeuner (généralement avec de la confiture ou de la pâte à tartiner au chocolat).

Un pain de la même longueur qu'une baguette mais plus épais (environ 8 à 10 centimètres de diamètre) est appelé "pain". Une version plus fine de la baguette est appelée "ficelle".

Même en France, il existe une différence entre une baguette traditionnelle et une baguette de supermarché.

Il est également consommé dans des endroits comme l'Algérie et les anciens pays coloniaux français.