Baguette (pain)

Les baguettes sont de longs et minces pains populaires en France, mais désormais courantes dans de nombreux autres pays. En général, elles sont faites de pain blanc. Les baguettes ont généralement une croûte dure à l'extérieur, mais du pain blanc mou à l'intérieur.

Selon la tradition française, le pain ne peut contenir que les quatre choses suivantes : farine, eau, levure et sel. Tout ce qui contient plus que ces choses ne doit pas être appelé pain.

Une baguette mesure environ 5-6 cm de large, 3 à 4 cm de haut et environ 65 cm de long. Une telle baguette pèse généralement environ 250 grammes. Il est courant de tremper le pain dans l'huile d'olive lorsqu'on le mange.

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Baguettes

Histoire

On pense que la baguette vient de France, mais en réalité elle vient de Vienne. Au milieu du XIXe siècle, les fours à vapeur venaient d'être mis en service. Cela permettait de faire des pains avec une croûte croustillante et un centre blanc, semblables aux baguettes d'aujourd'hui.

Plus tard, en 1920, une loi a été adoptée qui ne permettait pas aux boulangers de travailler avant 4 heures du matin. Il était donc impossible de faire un pain plus gros à temps pour le petit-déjeuner de leurs clients. La baguette plus longue et plus fine a permis de résoudre ce problème, car elle pouvait être préparée et cuite beaucoup plus rapidement. Cependant, comme les Français fabriquaient depuis longtemps des pains longs et fins, qu'est-ce qui a été inventé exactement en 1920 ? Il semble que ce soit simplement l'utilisation du mot "baguette" pour ces pains minces.

Description

En dehors de la France, la baguette est aussi appelée "baguette française". Il s'agit d'une miche de pain, pouvant atteindre un mètre de long mais ne mesurant que quatre à cinq centimètres de diamètre environ. La baguette est un symbole de la France.

Les baguettes sont consommées sous forme de sandwich coupé en deux dans le sens de la longueur. Elles sont également consommées au petit-déjeuner (généralement avec de la confiture ou de la pâte à tartiner au chocolat).

Un pain de la même longueur qu'une baguette mais plus épais (environ 8 à 10 centimètres de diamètre) est appelé "pain". Une version plus fine de la baguette est appelée "ficelle".

Même en France, il existe une différence entre une baguette traditionnelle et une baguette de supermarché.

Il est également consommé dans des endroits comme l'Algérie et les anciens pays coloniaux français.

Questions et réponses

Q : Qu'est-ce qu'une baguette ?


R : La baguette est un pain long et fin, populaire en France et aujourd'hui répandu dans de nombreux autres pays.

Q : De quoi se compose généralement une baguette ?


R : Les baguettes sont généralement composées de pain blanc.

Q : Quelle est la texture d'une baguette ?


R : Les baguettes ont généralement une croûte dure à l'extérieur et du pain blanc moelleux à l'intérieur.

Q : Quelles sont les traditions françaises concernant le pain ?


R : Selon les traditions françaises, le pain ne peut contenir que de la farine, de l'eau, de la levure et du sel. Tout ce qui contient plus que ces éléments ne doit pas être appelé pain.

Q : Quelles sont les dimensions d'une baguette typique ?


R : Une baguette mesure environ 5 à 6 cm de large, 3 à 4 cm de haut et 65 cm de long.

Q : Quel est le poids d'une baguette typique ?


R : Une baguette typique pèse généralement environ 250 grammes.

Q : Que fait-on généralement lorsqu'on mange une baguette ?


R : Il est courant de tremper le pain dans l'huile d'olive lorsqu'on le mange.

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