Bagel
Les bagels sont un type de pain fait avec de la farine. Ils ressemblent à des beignets, et ils sont levés avec de la levure. Ils ont une croûte croustillante et brillante et un intérieur dense. Les bagels sont glacés et roulés en forme d'anneau. Ils sont différents des beignets car ils sont bouillis avant d'être cuits. Les bagels sont parfois appelés "les beignets de ciment". Le bagel est considéré comme un aliment juif particulier. Ils sont généralement consommés au petit-déjeuner ou en collation.
Les bagels sont fabriqués à partir des ingrédients de base du pain, à savoir la farine, la levure, le sel et les épices douces. La farine donne au pain son goût moelleux, que les œufs, le lait et le beurre peuvent rendre plus léger. C'est le seul produit de boulangerie qui est bouilli avant d'être cuit.
Un bœuf salé avec un bagel à la moutarde
Bagel à moitié tartiné de fromage à la crème.
Au service de
Les bagels sont souvent grillés dans un grille-pain, puis associés à des aliments comme le fromage à la crème (un fromage à pâte molle qui a un goût un peu sucré) et la confiture, ou encore au beurre. Les bagels peuvent également être utilisés pour faire des sandwiches, avec de la viande (par exemple du saumon fumé) et des œufs et du fromage. Les sandwiches bagels sont généralement consommés au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Histoire
Certains pensent que le premier bagel a été fabriqué en 1683, lorsqu'un boulanger de Vienne en Autriche a remercié le roi de Pologne d'avoir sauvé l'Autriche du peuple turc. L'histoire raconte que le boulanger a changé le pain local pour qu'il ressemble à l'étrier du roi. Cette histoire est fausse, car les bagels sont fabriqués en Pologne depuis au moins 1610.
Les bagels étaient officiellement un obscur traitement ethnique que l'on ne trouvait que dans les quartiers juifs de la ville. Les bagels ont été vendus pour la première fois dans les épiceries dans les années 1950. Les bagels congelés ont été introduits pour la première fois en 1960.
Lorsque les Juifs polonais sont partis en Amérique, ils ont apporté le beugel avec eux. Les premières boulangeries de beugel ont été fondées à New York dans les années 1920. Plus tard, le nom a été changé et on l'a appelé bagel. Les bagels ont été utilisés comme symbole du cycle continu de la vie, sans début et sans fin.
Dans l'East End de Londres, le bagel est connu sous le nom de beigel, et le peuplier dans de nombreux quartiers où de nombreux immigrants juifs sont arrivés à Lonson au XIXe siècle, comme Whitechapel et Spitalfields, et Brick Lane en particulier, où se trouve le Beigel Bake.
Questions et réponses
Q : De quoi sont faits les bagels ?
R : Les bagels sont composés de farine, de levure, de sel et d'épices douces.
Q : En quoi les bagels diffèrent-ils des beignets ?
R : Les bagels sont bouillis avant d'être cuits et ont une texture dense et moelleuse avec une croûte brillante, alors que les beignets sont frits et ont une texture plus molle, semblable à celle d'un gâteau, avec un glaçage sucré.
Q : Pourquoi les bagels sont-ils parfois appelés "les beignets de ciment" ?
R : Les bagels sont parfois appelés "les beignets de ciment" parce qu'ils sont très denses et lourds.
Q : Quand les bagels sont-ils généralement consommés ?
R : Les bagels sont généralement consommés au petit-déjeuner ou comme en-cas.
Q : Quelle est la particularité de la préparation des bagels ?
R : Les bagels sont les seuls produits de boulangerie qui sont bouillis avant d'être cuits, ce qui leur confère une texture et une saveur uniques.
Q : Quel rôle jouent les œufs, le lait et le beurre dans la fabrication des bagels ?
R : Les œufs, le lait et le beurre peuvent être utilisés pour rendre les bagels plus légers et moins denses.
Q : Les bagels sont-ils un aliment juif ?
R : Oui, les bagels sont considérés comme un aliment juif particulier.
