Le poisson-globe est une famille de poissons, qui compte une centaine d'espèces. Ils sont également connus sous les noms de poisson souffleur, fugu, poisson-globe et poisson-globe. On les appelle les poissons-globes parce que lorsqu'ils sont menacés, ils gonflent jusqu'à environ deux fois leur taille normale en avalant de l'eau. Dans cet état élargi, le poisson-globe ne peut nager qu'à environ la moitié de sa vitesse normale. On pense généralement que le poisson-globe est le deuxième vertébré le plus toxique au monde, après la grenouille à venin doré. Ils utilisent la tétrodotoxine, une puissante neurotoxine.
La plupart des poissons-globes se trouvent dans les eaux marines subtropicales et tropicales (y compris les récifs coralliens) des océans Atlantique, Pacifique et Indien. Certains puffers vivent dans des eaux saumâtres et douces.
Le nom scientifique fait référence aux quatre grandes dents, fusionnées en une plaque supérieure et une plaque inférieure, qui servent à broyer les coquilles des crustacés et des mollusques, leurs proies naturelles.
Bien que le poisson-globe soit toxique, la viande de certaines espèces est consommée au Japon (河豚, prononcé "fugu"), en Corée (복 bok ou 복어 bogeo) et en Chine (河豚 hétún). Elle est préparée par des chefs spécialement formés qui savent quelles parties, et en quelle quantité, peuvent être consommées sans danger.
Certaines personnes gardent aussi des poissons-globes comme animaux de compagnie.
Questions et réponses
Q : Quel est le nom scientifique du poisson-ballon ?
R : Le nom scientifique du poisson-globe fait référence à ses quatre grandes dents, qui sont fusionnées en une plaque supérieure et inférieure.
Q : Comment le poisson-globe se défend-il lorsqu'il est menacé ?
R : Lorsqu'il est menacé, le poisson-globe se gonfle jusqu'à environ deux fois sa taille normale en avalant de l'eau. Cet état d'hypertrophie leur permet de nager à environ la moitié de leur vitesse normale.
Q : Où peut-on trouver des poissons-globe ?
R : Les poissons-globe se trouvent généralement dans les eaux marines subtropicales et tropicales (y compris les récifs coralliens) des océans Atlantique, Pacifique et Indien. Certaines espèces vivent également dans les eaux saumâtres et douces.
Q : Quelle est la neurotoxine la plus puissante utilisée par le poisson-globe ?
R : Le poisson-globe utilise la tétrodotoxine comme puissante neurotoxine pour se défendre contre les prédateurs.
Q : Peut-on manger certaines espèces de poisson-globe en toute sécurité ?
R : Même si elles sont venimeuses, certaines espèces de poisson-globe sont considérées comme sûres à manger lorsqu'elles sont préparées par des chefs spécialement formés qui savent quelles parties et quelles quantités peuvent être consommées sans danger. On trouve ces plats au Japon (sous le nom de 河豚), en Corée (sous le nom de 복 bok ou 복어 bogeo ) et en Chine (sous le nom de 河豚 hétْn).
Q : Existe-t-il d'autres noms pour la famille de poissons connue sous le nom de "poisson-globe" ?
R : Oui, ils sont également connus sous le nom de poisson-ballon, fugu, poisson-houle et poisson-globe.
Q : Les gens peuvent-ils garder ces poissons comme animaux de compagnie ?
R : Oui, certaines personnes gardent ces poissons comme animaux de compagnie.
