Le bavarois ou austro-bavarois est un groupe important de variétés de Haute-Allemagne. On les appelle "supérieures" parce qu'elles sont parlées en Suisse, en Autriche et dans le sud de l'Allemagne, qui sont montagneux. Comme l'allemand standard, l'austro-bavarois est une langue de haut allemand, mais ce ne sont pas les mêmes langues. Cependant, l'austro-bavarois et l'allemand standard se sont influencés mutuellement et la grande majorité des locuteurs austro-bavarois parlent également l'allemand standard.
Austro-bavarois est également utilisé pour désigner le groupe de dialectes qui comprend le dialecte austro-bavarois dont il est question ici, ainsi que les dialectes cimbriens, huttérites et mócheno d'Allemagne.