Le gland est le fruit du chêne. C'est une noix, qui contient une seule graine (rarement deux), enfermée dans une coque dure et coriace. La longueur des glands varie de 1 à 6 cm et leur largeur de 0,8 à 4 cm. Les glands prennent entre 6 et 24 mois (selon l'espèce) pour arriver à maturité.
Les glands sont l'un des aliments les plus importants pour la faune sauvage dans les régions où poussent les chênes. Les oiseaux, tels que les geais, les pigeons, certains canards et plusieurs espèces de pics, font partie des créatures qui font des glands une part importante de leur alimentation. Parmi les petits mammifères qui se nourrissent de glands, on trouve des souris, des écureuils et plusieurs autres rongeurs. Les grands mammifères tels que les cochons, les ours et les cerfs consomment également de grandes quantités de glands : ils peuvent constituer jusqu'à 25 % du régime alimentaire des cerfs en automne. Dans certaines des grandes forêts de chênes du sud-ouest de l'Europe, traditionnellement appelées "dehesas", les porcs sont encore relâchés dans les chênaies en automne, pour se remplir et s'engraisser de glands.
Les glands contiennent des tanins, qui sont toxiques pour certains animaux tels que les chevaux. Les tanins peuvent être éliminés par trempage, en utilisant de l'eau.
