Le plus ancien et le plus noble ordre du chardon est un ordre de chevalerie, associé à l'Écosse. Sa date de fondation initiale est inconnue. Jacques VII (également roi d'Angleterre sous le nom de Jacques II) a créé l'Ordre moderne en 1687. L'Ordre est composé du Souverain et de seize Chevaliers et Dames, ainsi que de certains chevaliers "supplémentaires" (membres des familles royales britanniques et étrangères). Le Souverain décide qui doit en être membre. Il n'est pas conseillé par le gouvernement, comme c'est le cas pour la plupart des autres ordres. Les seize membres doivent être nés en Écosse, mais les chevaliers et les dames "supplémentaires" ne le sont pas.
Les principaux emblèmes de l'Ordre sont le chardon, la fleur nationale d'Écosse, et Saint-André tenant un sautoir (croix en forme de X). La devise est Nemo me impune lacessit (latin pour "Personne ne me provoque en toute impunité") ; la même devise figure également sur les armoiries royales du Royaume-Uni pour l'utilisation en Écosse et sur certaines pièces de monnaie en livre. Saint André est également le saint patron de l'Ordre.
La plupart des ordres de chevalerie britanniques couvrent l'ensemble du Royaume-Uni, mais les trois ordres les plus anciens ne couvrent chacun qu'un seul pays constitutif . L'Order of the Thistle, qui couvre l'Écosse, est le deuxième ordre de chevalerie le plus ancien. Son équivalent en Angleterre, l'Ordre de la Jarretière, est l'ordre de chevalerie le plus ancien du Royaume-Uni, datant du milieu du XIVe siècle. En 1783, un ordre irlandais, l'Ordre le plus illustre de Saint-Patrick, a été fondé, mais depuis l'indépendance de la République d'Irlande, l'Ordre est tombé en sommeil. Le dernier nouveau chevalier a été créé en 1927, et le dernier chevalier de Saint-Patrick survivant est mort en 1974.







