Orange (fruit)

Histoire

Les orangers doux ont été introduits en Italie, en Espagne et au Portugal depuis l'Inde au XVe siècle (1400). Avant cette époque, seules les oranges aigres étaient cultivées en Italie. Le nom vient d'un mot sanskrit, via le persan et l'arabe. Depuis l'Europe, les orangers ont été acheminés vers les États-Unis, l'Amérique du Sud, l'Afrique et l'Australie, qui cultivent tous des oranges destinées à la vente.

Il existe plusieurs types d'oranges douces. L'une des plus courantes est l'orange "Valencia", qui vient d'Espagne et est également cultivée en Afrique et en Australie. C'est l'une des plus importantes oranges "commerciales". (Cela signifie qu'elle est cultivée pour être vendue dans les magasins).

Un type d'orange douce est appelé "orange sanguine" ou "orange sanguine" (sanguine signifie rouge sang). Ces oranges ont souvent des marques rouges sur la peau, et certaines parties de l'intérieur semblent contenir du sang. Certaines oranges sanguines donnent un jus rouge rubis.

Dans les années 1850, au Brésil, un arbre poussant dans le jardin d'un monastère donnait des fruits très bizarres. À l'intérieur de la peau de chaque orange, il y avait une grosse orange sans pépins. Au bas de l'orange, il y avait des sections plus petites qui ressemblaient à une petite orange écrasée à l'intérieur de la même peau, qui était en fait la jumelle de la plus grosse orange. La petite orange faisait une étrange bosse au bas de la peau de l'orange, qui ressemblait à un nombril ou un nombril humain. Ces oranges étaient appelées "oranges navel". Elles avaient un goût très sucré, elles n'avaient pas de pépins et elles s'épluchaient assez facilement. Cela faisait d'elles une très bonne orange à cultiver commercialement. Mais elles ne pouvaient pas être cultivées à partir de graines. Elles ne pouvaient pousser qu'à partir de boutures de plantes. Aujourd'hui, des milliers d'orangers ont été plantés à partir de boutures. Les "Navel Oranges" sont cultivées en Californie et exportées vers de nombreux pays du monde. Toutes les oranges navel du monde ont la même constitution génétique que les oranges de cet arbre du monastère au Brésil.

Les mandarines, petites oranges aplaties dont la peau se détache facilement, viendraient de Chine. Il en existe aujourd'hui plusieurs variétés. Parmi elles, les mandarines, plus rouges que la plupart des mandarines, et les clémentines, qui sont grosses, lisses et dodues. Les mandarines de toutes sortes sont des fruits très utiles pour la boîte à lunch, car elles sont faciles à peler et à manger, mais ne s'écrasent pas facilement.

De nos jours, de nombreuses personnes dans le monde mangent une orange ou boivent du jus d'orange tous les jours, car les oranges sont l'une des meilleures et des moins chères sources de vitamine C. Le corps humain, contrairement à de nombreux autres animaux, ne fabrique pas de vitamine C, de sorte que l'homme a régulièrement besoin de vitamine C dans son alimentation. (La vitamine C aide le corps à se développer, à cicatriser les blessures et à combattre les infections.) Les oranges sont également une très bonne source de fibres alimentaires. Mais elles ne contiennent pas de grandes quantités de minéraux. Si une personne mange une orange et une banane ensemble, c'est qu'elle a eu un en-cas très nourrissant qui lui a apporté à la fois des vitamines et des minéraux. Les oranges sont sucrées et juteuses.

Ces oranges sont appelées "Ambersweets".

Traditions

• Les orangers sont un symbole d'amour et de mariage dans de nombreuses cultures. On trouve parfois des oranges dans les peintures de la Renaissance représentant des couples mariés. L'une des plus célèbres est le "Portrait de mariage des Arnolfini" de Jan van Eyck.
• Les mariées portent traditionnellement des fleurs d'oranger dans leurs cheveux ou les portent dans leur bouquet lors de leur mariage. Les fleurs d'oranger font souvent partie de la décoration d'un gâteau de mariage.
• La reine Victoria a reçu de son mari Albert une couronne de fleurs d'oranger en or et en émail. À la naissance de leurs enfants, il a demandé à un bijoutier d'ajouter de minuscules oranges vertes à la couronne.
• Si une orange est pelée avec un couteau, il est possible de couper la peau en un long morceau ininterrompu. Dans certains pays, les écolières chantent une rime et jettent la longue peau d'orange par-dessus leur épaule, puis regardent comment elle tombe pour trouver la première lettre du nom du garçon qui les aime.
• Dans certains pays, les oranges sanguines sont considérées comme un symbole de la mort de Jésus.
• Dans certains pays européens, un "Christingle" est une décoration de Noël qui utilise une orange et une bougie pour symboliser l'amour de Jésus pour le monde.
• Dans les pays froids, lorsque les fruits étaient rares, on offrait souvent une orange à Noël. En Angleterre, il était traditionnel de remplir le bas de Noël d'un enfant avec des raisins secs, des amandes et des oranges.
• Les écorces d'orange peuvent être séchées et traitées avec du sucre. C'est un ingrédient des gâteaux de Noël.
• Les oranges sont parfois utilisées pour fabriquer une pompe odorante pour parfumer une pièce. Pour ce faire, on colle les tiges de clous de girofle dans une orange et on laisse l'orange sécher.
• La confiture d'orange est appelée marmelade. Traditionnellement, on dit qu'elle a d'abord été faite pour Marie Reine d'Écosse ou Marie Antoinette lorsqu'elles étaient malades. Aucune de ces histoires n'est vraie, car la marmelade a été fabriquée au Portugal pendant de nombreuses années avant la naissance de l'une ou l'autre. Le terme "marmelade", qui signifie à l'origine une confiture de coing ("marmelada" en portugais), dérive du mot portugais pour ce fruit, marmelo.
• Une chanson anglaise pour enfants sur les cloches de l'église de Londres commence par la phrase "'Oranges and Lemons' say the Bells of St. Clements...".

Des Christingles préparés pour un service en Moravie

Galerie

Pages connexes

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