Le saumon de l'Atlantique, Salmo salar, est un poisson de la famille des salmonidés. Le saumon de l'Atlantique se trouve dans le nord de l'océan Atlantique et dans les rivières qui se jettent dans l'Atlantique Nord. Ils ont également été transplantés avec succès dans le nord de l'océan Pacifique. Les autres noms du saumon de l'Atlantique sont : saumon bai, saumon noir, saumon capelan-scull, saumon Sebago, saumon argenté, violoniste ou saumon d'extérieur. Les saumons atlantiques qui ne se rendent pas en mer sont appelés ouananiches. Cela peut être dû à une intervention humaine ou à des catastrophes naturelles.