La mole est l'unité de mesure SI utilisée pour mesurer le nombre de choses, généralement des atomes ou des molécules. Une mole de quelque chose est égale à 6,02214078×1023 des mêmes choses (nombre d'Avogadro). Par exemple, une mole de raisin est égale à 6,02214078×1023 de raisins.
La mesure du nombre d'Avogadro a été affinée en 2019 à 6,02214078×1023.
Les scientifiques utilisent ce chiffre parce qu'il s'agit du nombre d'atomes de carbone dans 12 grammes de carbone-12, qui est le type de carbone le plus courant. Tout peut être mesuré en taupes, mais ce n'est pas pratique pour la plupart des tâches car la valeur est si massive. Par exemple, une mole de pamplemousse serait aussi grande que la terre.
Le nombre ne se prête pas à une expression facile en mots. Le nombre "occasionnel" le plus proche est un million-million-million-million-million, soit 1024.
Comme les différentes molécules et les différents atomes n'ont pas la même masse, une mole d'une chose ne pèse pas la même chose qu'une mole d'une autre. La masse des atomes et des molécules est mesurée en amu. Une amu est égale à un gramme par mole. Cela signifie que si un atome a une masse d'un amu, une mole de cet atome pèse un gramme.