Le taux métabolique est le taux de métabolisme, la quantité d'énergie utilisée par un animal par unité de temps. Le taux métabolique de base (BMR) est la quantité d'énergie utilisée quotidiennement par les animaux au repos.

Environ 70 % de la consommation totale d'énergie d'un être humain est due aux processus vitaux de base dans les organes du corps (voir tableau). Environ 20 % de la consommation d'énergie d'une personne provient de l'activité physique et 10 % de la digestion des aliments après le repas.

Tous ces processus nécessitent un apport d'oxygène pour fournir l'énergie nécessaire à la survie, généralement à partir de macronutriments comme les glucides, les graisses et les protéines. Le cycle de Krebs produit des molécules d'ATP riches en énergie et dégage du dioxyde de carbone.