L'accouplement est l'association d'organismes de sexe opposé ou hermaphrodites, généralement à des fins de reproduction sexuelle. Certaines définitions limitent le terme à l'appariement entre animaux, tandis que d'autres l'étendent à l'accouplement chez les plantes et les champignons.

La fécondation est la fusion des gamètes. La copulation est l'union des organes sexuels de deux animaux sexuellement reproducteurs pour la fécondation interne.

L'accouplement peut également conduire à une fertilisation externe, comme on le voit chez les amphibiens, les poissons et les plantes. Pour la plupart des espèces, l'accouplement se fait entre deux individus de sexe opposé.

Pour certaines espèces hermaphrodites, la copulation n'est pas nécessaire car l'organisme parent peut s'auto-féconder (autogamie). Chez certaines plantes à fleurs, l'autopollinisation peut se produire au sein d'une même fleur, et certains animaux hermaphrodites s'auto-fertilisent. De nombreux gastéropodes sont hermaphrodites et copulent simultanément. Il en va de même pour les vers de terre.

Chez certains oiseaux, l'accouplement comprend des comportements tels que la construction d'un nid et l'alimentation de la progéniture. La pratique humaine de l'accouplement et de l'insémination artificielle des animaux domestiques fait partie de l'élevage des animaux.