Un lipide est un type de molécule organique que l'on trouve dans les êtres vivants. Il est huileux ou cireux. Les graisses sont fabriquées à partir de molécules lipidiques. On trouve des sources de lipides dans les algues, les graines, la viande, le fromage, le beurre et le poisson. Les lipides sont de longues chaînes de molécules de carbone et d'hydrogène. Les lipides sont classés comme simples et complexes. Des exemples de molécules complexes pourraient être des stéroïdes ou des phospholipides.
Une fonction biologique très importante des lipides est celle de bicouches lipidiques, base de nombreuses membranes cellulaires. Une autre fonction des lipides est de servir de réserve d'énergie. Les lipides peuvent être hydrophobes (non polaires) ou amphipatiques (contenant à la fois des parties polaires et non polaires).
Les lipides sont un groupe de molécules naturelles qui comprennent les graisses, les cires, les stérols, les vitamines liposolubles (telles que les vitamines A, D, E et K), les glycérides, les phospholipides et autres. Les principales fonctions biologiques des lipides comprennent le stockage de l'énergie, la signalisation et la fonction de composants des membranes cellulaires.
