Kentucky Fried Chicken
KFC (abréviation de Kentucky Fried Chicken) est une chaîne de restauration rapide connue pour son poulet frit. Elle a été créée par le colonel Sanders à Corbin, dans le Kentucky, en 1952. Ils sont aujourd'hui présents dans le monde entier. Ils ne vendent pas seulement du poulet, mais aussi d'autres aliments comme des salades et des frites. KFC, également connu sous le nom de Kentucky Fried Chicken, est une chaîne de restauration rapide américaine spécialisée dans le poulet frit. Basée à Louisville, dans le Kentucky, elle est la deuxième chaîne de restaurants au monde après McDonald's, avec près de 20 000 établissements dans 123 pays et territoires en décembre 2015.
Le logo KFC
Un restaurant KFC à Londres (Royaume-Uni)
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Le KFC est bien connu pour son slogan "le doigt qui lèche bien". Il a été utilisé pour la première fois, avec d'autres, à partir de 1956. C'est le slogan actuel.
Parmi les autres premiers slogans, citons "North America's Hospitality Dish" (1956-1966) et "We fix Sunday dinner seven nights a week" de 1957 à 1968. Les deux slogans ont été progressivement abandonnés au profit du slogan "finger lickin' good". Il a été déposé en 1956.
Après qu'une publicité locale de KFC TV ait montré un employé se léchant les doigts en arrière-plan, un téléspectateur a téléphoné à la station pour se plaindre. L'acteur principal de la publicité a répondu : "C'est bien de se lécher les doigts." Cette phrase a été adoptée au niveau national par la société dans les années 1960. Elle est devenue l'un des slogans les plus connus du XXe siècle.
Lorsque la marque a expiré aux États-Unis en 2006, elle a été remplacée par "Follow your taste" jusqu'en 2010. En 2011, le slogan "finger lickin' good" a été abandonné au profit de "So good", qui sera utilisé dans le monde entier. La signification devait inclure les employés et le service, ainsi que la nourriture.
Le slogan "Nobody does chicken like KFC" a été lancé par KFC Australia en 1998. Il est toujours utilisé par KFC sur certains marchés mondiaux.
Critique
Le KFC a été critiqué sur différents points. Greenpeace a accusé le KFC de détruire la forêt amazonienne. C'est parce que KFC a acheté à Cargill le soja qu'ils utilisent pour l'alimentation des poulets. Le soja a été retracé jusqu'au KFC européen. Cargill aurait exporté du soja illégalement pendant plusieurs années. L'organisation Greenpeace a fait des recherches sur la question et l'a portée à l'attention de la société mère YUM ! Brands, Inc. La société mère a nié l'opération illégale, et a déclaré que son approvisionnement en soja est cultivé dans certaines régions du Brésil. Greenpeace a demandé à KFC de cesser d'acheter du soja à Cargill, pour éviter de contribuer à la destruction de l'Amazonie.
Depuis 2003, les organisations de défense des droits et du bien-être des animaux, dirigées par People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), protestent contre le traitement réservé par KFC aux animaux utilisés pour ses produits. Ces groupes affirment que les recommandations du Conseil consultatif sur le bien-être des animaux de KFC ont été ignorées. Adele Douglass, une ancienne membre du conseil, a déclaré dans un document de la SEC rapporté par le Chicago Times, que KFC "n'a jamais eu de réunions. Ils n'ont jamais demandé de conseils, puis ils ont annoncé à la presse qu'ils disposaient de ce comité consultatif sur le bien-être des animaux. J'avais l'impression d'être utilisé".
KFC a répondu en disant que les poulets utilisés dans ses produits sont achetés auprès de fournisseurs comme Perdue Farms, Tyson Foods et Pilgrim's Pride, et que ces fournisseurs sont régulièrement contrôlés pour détecter les violations du bien-être animal. Plusieurs enquêtes d'infiltration de PETA et des vidéos de ces fournisseurs et d'autres fournisseurs de KFC prétendent montrer des poulets battus, déchiquetés et jetés contre des murs, ce qui contredit les affirmations de KFC. PETA a critiqué certaines des pratiques des éleveurs de poulets, comme le parage du bec et le surpeuplement, mais KFC affirme que ses fournisseurs respectent les exigences légales du Royaume-Uni. Le ministère de l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales recommande une densité maximale d'élevage de 34 kg, soit environ 30 poulets par mètre carré, et affirme que dans les cas où le parage du bec doit être effectué pour éviter que les oiseaux ne se blessent mutuellement, seul un tiers du bec doit être paré, "mesuré de la pointe vers l'entrée des narines". PETA affirme avoir organisé plus de 12 000 manifestations dans les points de vente de KFC depuis 2003 en raison de ce mauvais traitement présumé des poulets par les fournisseurs de KFC.
En juin 2008, KFC Canada a accepté les demandes de PETA pour de meilleures normes de bien-être, notamment en favorisant les fournisseurs qui utilisent la mise à mort par atmosphère contrôlée (CAK) des poulets, et d'autres normes de bien-être ainsi qu'en introduisant un sandwich végétalien dans 65 % de ses points de vente. PETA a mis fin à sa campagne contre KFC Canada, mais continue de manifester contre KFC ailleurs dans le monde.
