Un aquifère est une couche souterraine où la matière contient de l'eau. Il peut s'agir de matériaux moins solides comme le sable, le gravier, l'argile ou le limon, mais il peut aussi s'agir de roche, à condition que celle-ci permette à l'eau de s'y infiltrer (c'est-à-dire qu'elle soit porteuse d'eau). De ces couches ou de l'eau souterraine peut être utilement extraite à l'aide d'un puits. L'étude de l'écoulement de l'eau dans les aquifères et la caractérisation des aquifères est appelée hydrogéologie.