L'hémoglobine est une protéine contenue dans les globules rouges qui contient du fer. Elle est utilisée pour transporter l'oxygène dans le corps humain. L'hémoglobine se trouve dans les globules rouges de tous les vertébrés, à l'exception des poissons à sang blanc. Elle est également présente chez certains invertébrés. Certains autres invertébrés utilisent d'autres produits chimiques tels que l'hémocyanine
L'hémoglobine est impliquée dans le transport d'autres gaz. Elle transporte une partie du dioxyde de carbone respiratoire de l'organisme (environ 20 à 25 % du total).
Les globules rouges tirent leur couleur de l'hémoglobine, qui est rouge. Il y a des millions de molécules d'hémoglobine dans chaque globule rouge et des millions de globules rouges dans le corps humain. Lorsque l'hémoglobine est oxygénée, elle est appelée oxyhémoglobine.

