Un faucon est un terme courant pour désigner un oiseau de proie de taille moyenne à grande. Son usage varie selon les endroits.
- La sous-famille des Accipitrinae, la sous-famille des Accipitridae souvent appelée les "vrais" faucons. Elle comprend tous les membres d'Accipiter et les genres étroitement apparentés. Les palombes et les éperviers en sont des exemples. Ce sont principalement des oiseaux des bois à longue queue et à bonne vue, chassant par des coups de queue soudains depuis un perchoir dissimulé.
- Plus généralement, le terme peut être utilisé pour les aigles, les cerfs-volants et les buses.
Les faucons accipitrins prennent généralement les oiseaux comme proie principale. On les appelle aussi "hen-hawks", ou "wood-hawks" en raison de leur habitat boisé. Au sein de l'espèce des faucons, la femelle est généralement plus grande que le mâle. Comme la plupart des oiseaux, l'épervier migre en automne et au printemps.