Guangzhou (chinois simplifié : 广州 ; chinois traditionnel : 廣州 ; prononciation en cantonais : [kʷɔ̌ːŋ.tsɐ̂u] ou [kʷɔ̌ːŋ.tsɐ́u] (écouter) ; prononciation en mandarin : [kwàŋ. ʈʂóu] (écoutez)) est la capitale de la province de Guangdong, dans le sud de la Chine. Historiquement, elle était connue des Occidentaux sous le nom de Canton, ce qui est une erreur d'appellation, puisque le nom est une prononciation anglaise plus ancienne pour toute la région dans laquelle se trouve la ville, Guangdong. Elle est également appelée la ville des fleurs. Elle se trouve dans le sud de la Chine et est l'une des cinq plus grandes villes de Chine. En Chine continentale, Guangzhou est considérée comme l'une des trois villes les plus populaires avec Pékin et Shanghai, qui est appelée Bei-Shang-Guang en abrégé. C'est là qu'ont eu lieu les 16e Jeux asiatiques et elle est célèbre dans le monde entier pour sa gastronomie.