Haricot vert
Les haricots verts sont un légume. Ils sont le fruit de cultivars du haricot commun, Phaseolus vulgaris.
Les haricots verts sont vendus frais, congelés ou en conserve. Les haricots verts sont cuits à la vapeur, à l'ébullition, en sauté, en friture ou en cocotte. Aux États-Unis, ils sont parfois servis en ragoût avec des champignons, des oignons frits et de la crème. Dans la cuisine chinoise, ils sont souvent sautés avec de l'ail et des douchis (fèves de soja noires fermentées). Dans la cuisine japonaise, ils sont servis sous forme de tempura.
Les haricots verts contiennent des lectines. Cela les rend nocifs si une personne en mange trop crus ou mal cuits.
Haricots verts entiers
Questions et réponses
Q : Que sont les haricots verts ?
R : Les haricots verts sont un légume qui est le fruit de cultivars du haricot commun, Phaseolus vulgaris.
Q : Comment les haricots verts sont-ils vendus ?
R : Les haricots verts sont vendus frais, congelés ou en conserve.
Q : Quelles sont les différentes façons de cuisiner les haricots verts ?
R : Les haricots verts peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, sautés, frits ou en cocotte.
Q : Quels sont les plats à base de haricots verts ?
R : Aux États-Unis, les haricots verts sont parfois servis en casserole avec des champignons, des oignons frits et de la crème. Dans la cuisine chinoise, ils sont souvent sautés avec de l'ail et du douchi (soja noir fermenté), et dans la cuisine japonaise, ils sont servis sous forme de tempura.
Q : Peut-on manger des haricots verts sans danger ?
R : Les haricots verts contiennent des lectines qui peuvent les rendre nocifs si une personne en mange trop crus ou mal cuits.
Q : Quel est le nom scientifique des haricots verts ?
R : Le nom scientifique des haricots verts est Phaseolus vulgaris.
Q : Les haricots verts peuvent-ils être consommés crus ?
R : Il n'est pas recommandé de manger des haricots verts crus car ils contiennent des lectines nocives. Ils doivent être correctement cuits avant d'être consommés.
