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Fungi

Auteur: Leandro Alegsa

09-05-2021

Un champignon (au pluriel : les champignons) est une sorte d'organisme vivant : levures, moisissures et champignons qui existent sous forme d'un seul corps filamenteux ou multicellulaire. Le filament est connu sous le nom d'hyphes multinucléaires dont la paroi cellulaire contient de la chitine ou de la cellulose ou les deux, d'autres sont saprophytes parasites sur d'autres organismes et se reproduisent par voie sexuelle et asexuée.

Les champignons sont un royaume distinct des êtres vivants, différent des animaux et des plantes.

Les champignons ont des cellules avec des noyaux. Leurs parois cellulaires contiennent de la chitine, contrairement aux parois cellulaires des plantes, qui contiennent de la cellulose. Ces différences et d'autres encore montrent que les champignons forment un seul groupe d'organismes apparentés, appelé Eumycota ou Eumycetes. Ils partagent un ancêtre commun et constituent un groupe monophylétique.

Leur mode de vie de base est saprophytique : un champignon décompose la matière organique morte qui l'entoure et l'utilise comme nourriture. ^p107

Le champignon corallien Clavaria zollingeri dans le parc d'État de Babcock, en Virginie occidentale, aux États-Unis.

Structure

Reproduction

Les champignons se reproduisent à la fois sexuellement et asexuellement. Certains champignons cultivent des champignons : ce sont des fructifications. Sous le chapeau, il y a des branchies ; les branchies portent des spores qui vont se disperser et peuvent se développer en de nouveaux champignons. Sinon, les champignons utilisent un sporangium pour porter des spores asexuées par mitose, ou des spores sexuelles par méiose. Les spores sont haploïdes.

Les champignons peuvent être unicellulaires ou multicellulaires. La levure est unicellulaire et se reproduit soit sexuellement, soit asexuellement. La reproduction asexuée se fait par simple bourgeonnement (fission binaire).

Mycélium

Le mycélium est la partie végétative (non reproductrice) d'un champignon. Il est généralement souterrain (ou à l'intérieur d'une autre substance), et composé de filaments appelés hyphes.

Hyphae

Les hyphes ressemblent à des fils, ou à des radicelles. Le tapis d'hyphes peut être très épais. Le champignon les utilise pour extraire des nutriments.

Les hyphes sont généralement syncytiques. Cela signifie que les parois cellulaires (septa) ne sont généralement pas complètes, et que les noyaux des cellules ne sont pas séparés les uns des autres comme dans les cellules normales. Les détails diffèrent selon les espèces.

Symbiose

La symbiose signifie vivre ensemble. Les lichens sont une symbiose entre un champignon et une algue ou une bactérie. Dans ce partenariat, les cellules de l'algue vivent à l'intérieur du tissu du champignon. Le résultat final est une nouvelle forme de vie semblable à un tapis qui s'accroche à la roche et à d'autres surfaces. Environ 20 % de tous les champignons sont lichénisés.

Un autre type important de symbiose est la mycorhize. C'est lorsqu'un champignon vit à l'intérieur des racines d'une plante ; la plupart des arbres ont des racines mycorhiziennes, tout comme de nombreuses plantes cultivées. Les deux parties en profitent.

Agents pathogènes

Certains champignons provoquent des maladies des cultures, d'autres provoquent des maladies graves chez l'homme. Certains sont très toxiques : ne mangez jamais un champignon cueilli dans la nature si vous ne savez pas ce que vous faites.

Utilise

Les champignons comestibles sont largement utilisés dans l'alimentation humaine. Certains types de fromage nécessitent l'ajout d'une espèce de champignon. Les champignons donnent une saveur et une texture uniques au fromage.
Certains champignons produisent des substances psychotropes (qui altèrent l'esprit). Plusieurs espèces, notamment les champignons à psilocybine (familièrement appelés champignons magiques), sont pris pour leurs propriétés psychédéliques, de sorte qu'ils sont illégaux dans de nombreux pays du monde.
À l'époque moderne, certains champignons (par exemple, la pénicilline) ont été utilisés comme source d'antibiotiques. Les antibiotiques sont produits par de nombreux champignons en tant que défense naturelle contre les bactéries.

Pages connexes

Mycorhize
Lichen
Candida

Questions et réponses

Q : Que sont les champignons ?

R : Les champignons sont des organismes vivants qui comprennent les levures, les moisissures, les champignons et autres. Ils possèdent de fines cellules filiformes appelées hyphes qui absorbent les nutriments et maintiennent le champignon en place. Certains possèdent également un corps contenant de nombreuses cellules. Les champignons n'ont pas de chlorophylle pour capter l'énergie de la lumière du soleil comme les plantes, mais ils se nourrissent en digérant la matière organique morte qui les entoure et en l'absorbant.

Q : Comment désigne-t-on l'étude des champignons ?

R : L'étude des champignons est appelée mycologie.

Q : En quoi les champignons diffèrent-ils des animaux et des plantes ?

R : Les cellules des champignons ont des noyaux, contrairement aux cellules des bactéries. Les hyphes ont parfois de nombreux noyaux. Leurs parois cellulaires contiennent de la chitine, contrairement aux parois cellulaires des plantes qui contiennent de la cellulose. Ces différences montrent que les champignons forment un seul groupe d'organismes apparentés appelés Eumycota ou Eumycètes.

Q : Quel type d'organisme est un champignon ?

R : Les champignons sont des organismes saprophytes ; ils décomposent la matière organique morte qui les entoure et l'utilisent comme nourriture, en absorbant des molécules à travers leur paroi cellulaire. Certains peuvent également être parasites ou symbiotiques.

Q : Comment les champignons se reproduisent-ils ?

R : Les champignons se reproduisent sexuellement et asexuellement de plusieurs façons différentes - beaucoup produisent des spores qui se développent en de nouveaux champignons.

Q : Quand les champignons sont-ils apparus ?

R : Les champignons sont apparus il y a environ 1000 millions d'années ; on les trouve dans des fossiles de la période dévonienne mais ils peuvent être beaucoup plus anciens que cela en raison de leur taux de décomposition rapide qui les rend difficiles à trouver dans les fossiles plus anciens.

Q : Comment puis-je connaître une bonne souche de champignons magiques ?

R : Les souches de champignons magiques varient en fonction de ce que vous recherchez - faites des recherches en ligne pour obtenir plus d'informations sur les types spécifiques disponibles afin de pouvoir choisir celle qui convient le mieux à vos besoins !