Les oiseaux qui ne volent pas sont des oiseaux qui ne peuvent pas voler. Ils dépendent de leur capacité à courir ou à nager, et ont évolué depuis leurs ancêtres volants. Il y a environ 60 espèces d'oiseaux qui vivent aujourd'hui, les plus connues étant l'autruche, l'émeu, le casoar, le nandou, le kiwi et le pingouin.
Les deux principales différences entre les oiseaux volants et non volants sont les os des ailes plus petits des oiseaux non volants et la quille absente (ou fortement réduite) sur leur sternum. La quille ancre les muscles nécessaires au mouvement des ailes. Les oiseaux non volants ont également plus de plumes que les oiseaux volants.
La Nouvelle-Zélande compte plus d'espèces d'oiseaux incapables de voler (dont les kiwis, plusieurs espèces de pingouins et le takahe) que tout autre pays. L'une des raisons est que jusqu'à l'arrivée de l'homme il y a mille ans, il n'y avait pas de grands prédateurs terrestres en Nouvelle-Zélande. Les principaux prédateurs des oiseaux incapables de voler étaient les grands oiseaux.
Certaines variétés d'oiseaux des îles sont étroitement liées aux variétés volantes. Cela implique que le vol représente un coût biologique important. Dès que les oiseaux n'ont pas besoin de voler, il y a sélection contre vol.
Le plus petit oiseau incapable de voler est le Râle des îles inaccessibles (longueur 12,5 cm, poids 34,7 g). Le plus grand (le plus lourd et le plus grand) des oiseaux vivants incapables de voler est l'autruche (2,7 m, 156 kg), bien que certains oiseaux éteints aient atteint une taille plus importante.
Les oiseaux incapables de voler sont faciles à soigner en captivité car ils n'ont pas besoin d'être mis en cage. Les autruches étaient autrefois élevées pour leurs plumes décoratives. Aujourd'hui, elles sont élevées pour leur viande et pour leur peau, qui sert à fabriquer du cuir.
Il y avait aussi d'autres familles d'oiseaux incapables de voler, comme les Phorusrhacidae, aujourd'hui disparus, qui sont devenus de très puissants prédateurs terrestres.
