Une étoile éruptive est une étoile variable qui devient beaucoup plus brillante de façon imprévisible pendant quelques minutes à la fois.
Les éruptions se produisent sur les étoiles filantes de la même manière que les éruptions solaires. Il s'agit de perturbations magnétiques dans l'atmosphère des étoiles. La luminosité augmente sur tout le spectre, des rayons X aux ondes radio.
Les premières fusées éclairantes connues ont été découvertes en 1924, il s'agit de V1396 Cygni et AT Microscopii. L'étoile éruptive la plus connue est encore l'UV Ceti, qui a été découverte en 1948. Aujourd'hui, les étoiles éruptives similaires sont classées comme des étoiles variables de type UV Ceti dans les catalogues d'étoiles variables. Les éruptions peuvent se produire une fois tous les quelques jours ou, comme dans le cas de l'étoile de Barnard, beaucoup moins fréquemment. Proxima Centauri, l'étoile la plus proche du système solaire, est également une étoile éruptive.
La plupart des étoiles de l'éruption sont des naines rouges faibles, bien que des naines brunes moins massives (plus claires) puissent également s'enflammer. Les variables RS Canum Venaticorum (RS CVn), plus massives (plus lourdes), sont également connues pour s'enflammer, mais les scientifiques comprennent qu'une étoile compagnon dans un système binaire provoque ces éruptions. Cette étoile compagnon perturbe le champ magnétique. Neuf étoiles similaires au Soleil ont également été observées en éruption. Il semblerait que cela se produise pour des raisons similaires à celles des éruptions des variables CVn de la RS. Un compagnon provoque les éruptions, ce compagnon est une planète massive comme la planète Jupiter qui tourne autour de l'étoile en éruption.