Le fish and chips est un aliment traditionnel britannique qui provient du Royaume-Uni. C'est un type de fast food très populaire dans certaines parties du monde. Comme son nom l'indique, il est composé de frites et d'un filet de poisson frit. Les magasins et les restaurants qui proposent du fish and chips sont faciles à trouver en Angleterre et au Pays de Galles. Ils sont courants dans les villes britanniques. Les premiers Fish and Chips ont été trouvés dans l'est de Londres à la fin du XIXe siècle. Ils ne sont donc pas aussi traditionnels que nous le pensons.
Fish and chips
Le poisson
Traditionnellement, le cabillaud, l'églefin ou (rarement) le flet sont utilisés pour la fabrication de fish and chips. Parmi ceux-ci, le cabillaud est de loin le plus populaire. D'autres poissons à chair blanche peuvent également être utilisés, par exemple le merlan ou la plie. De nombreux endroits qui servent du poisson frit ont plus d'une sorte de poisson. Les clients peuvent alors choisir le type de poisson qu'ils veulent...
Le poisson est toujours trempé dans une pâte à frire, qui est une sorte de mélange liquide qui durcit à la friture. Ensuite, il est frit pendant un court moment. L'expression "fish & chips" implique qu'il sera frit dans une pâte à frire ; bien sûr, dans un restaurant de poisson, on peut aussi le faire griller ou le faire bouillir. Les poissons cuits de cette manière n'ont pas de pâte à frire. En général, le Fish and Chips est consommé avec beaucoup de vinaigre et de sel.
Les puces
Les frites sont fabriquées à partir de pommes de terre coupées en tranches. Elles sont plus grandes que les frites. Les grosses tranches de pommes de terre sont frites.
Autres plats d'accompagnement
Très souvent, d'autres plats d'accompagnement sont servis avec le Fish and chips (également appelé "chippie" ou "fish shop"). Il s'agit notamment de pois à l'eau de rose, d'oignons, de cornichons (qui sont de jeunes concombres), de haricots cuits au four et de cervelas (saucisses longues). Parfois, vous pouvez demander des "raclures", c'est-à-dire les morceaux de pâte à frire croquante qui sont tombés du poisson pendant la friture. Dans le nord de l'Angleterre, on trouve également des frites et de la sauce (un peu de sauce) sur les frites. C'est moins courant dans le reste du pays, mais on peut parfois trouver de la "sauce au curry" dans d'autres régions du Royaume-Uni.
Autres éléments à noter
Des fish and chips sont également vendus dans les magasins de téléphonie mobile. Très souvent, les magasins et les restaurants qui servent du poisson-frites n'ont pas de licence pour servir de l'alcool. Certains nutritionnistes critiquent le fish and chips, car le repas contient une grande quantité de graisses.
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce que le fish and chips ?
R : Le fish and chips est un plat traditionnel britannique composé de frites et d'un filet de poisson frit.
Q : D'où vient le fish and chips ?
R : Le fish and chips est originaire du Royaume-Uni.
Q : Le fish and chips est-il populaire dans le monde entier ?
R : Oui, le fish and chips est un type de restauration rapide populaire dans certaines parties du monde.
Q : Où trouve-t-on le plus souvent des fish and chips ?
R : Les fish and chips sont le plus souvent consommés en Angleterre, mais on les trouve également dans les magasins et les restaurants d'Australie et de Nouvelle-Zélande.
Q : Quand les premiers fish and chips ont-ils été découverts ?
R : Les premiers fish and chips ont été découverts dans l'est de Londres à la fin du XIXe siècle.
Q : Le fish and chips est-il considéré comme un plat traditionnel britannique ?
R : Oui, le fish and chips est considéré comme un plat traditionnel britannique, même s'il n'est pas aussi traditionnel qu'on pourrait le croire.
Q : De quoi se compose le fish and chips ?
R : Le fish and chips se compose de frites et d'un filet de poisson frit.