Empoli est une ville de Toscane, en Italie, à environ 30 km au sud-ouest de Florence. Elle est située à 30 m au-dessus du niveau de la mer, au sud de l'Arno. La plaine de la ville a été utilisée pour l'agriculture depuis l'époque romaine. Empoli se trouve sur la principale ligne de chemin de fer reliant Florence à Pise et est bien reliée à la ville de Sienne.
Empoli a une longue tradition en tant que centre agricole. Elle a donné son nom à une sorte d'artichaut local.

