La domestication est un changement qui se produit chez les animaux ou les plantes sauvages, lorsqu'ils sont gardés longtemps par l'homme. Le terme latin signifie littéralement "pour le rendre adapté à la maison".

Si l'homme prend des animaux et des plantes sauvages, les garde et les élève, avec le temps, les animaux et les plantes peuvent changer. Les animaux et les plantes deviennent dépendants des hommes qui les élèvent, et ils changent de manière à être mieux utilisés par l'homme. Ce changement (la domestication) se produit lorsque l'homme choisit les animaux qui seront élevés par la génération suivante. Les biologistes appellent cette méthode la sélection artificielle.

La première domestication des plantes a eu lieu lors de la première utilisation de l'agriculture. L'homme a d'abord domestiqué les chiens. Au cours de la révolution néolithique, l'homme a domestiqué des moutons et des chèvres, puis des bovins et des porcs.

Les plantes domestiquées sont des cultures ou des plantes ornementales. Les gens utilisent les animaux domestiqués comme bétail, c'est-à-dire pour se nourrir, se vêtir et travailler. Sinon, les animaux domestiqués peuvent être gardés comme animaux de compagnie.