Pour l'utilisation du fossé comme obstacle pour les chevaux, voir fossé (obstacle)

Un fossé est créé pour canaliser l'eau et peut être décrit comme une dépression petite ou modérée. Un fossé peut être utilisé pour le drainage, pour drainer l'eau des zones de basse altitude, le long des routes ou des champs, ou pour canaliser l'eau d'une source plus éloignée pour l'irrigation des plantes. Une tranchée peut être définie comme un long fossé étroit.

Les fossés sont fréquents autour des terres agricoles, en particulier dans les zones qui ont besoin d'être drainées, comme les marais au Royaume-Uni et les Pays-Bas, qui sont favorables à la gestion de l'eau.

Les fossés en bord de route peuvent constituer un danger pour les automobilistes, surtout lorsque les conditions météorologiques sont mauvaises.