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Échange colombien

Auteur: Leandro Alegsa

09-05-2021

L'échange colombien, parfois appelé le Grand échange, était l'échange de biens et d'idées d'Europe, d'Afrique et d'Asie et de biens et d'idées des Amériques. Il permettait également de propager différentes maladies. Tout a commencé en 1492, lorsque Christophe Colomb est arrivé aux Antilles (Amérique du Nord).

Cet échange de plantes et d'animaux a changé les modes de vie européens, américains, africains et asiatiques. Des aliments qui n'avaient jamais été vus auparavant par les gens sont devenus une partie importante de leur alimentation. Par exemple, avant 1492, aucune pomme de terre n'était cultivée en dehors de l'Amérique du Sud. Dans les années 1840, l'Irlande était tellement dépendante de la pomme de terre qu'une récolte malade a conduit à la famine dévastatrice de la pomme de terre en Irlande. La première importation européenne en Amérique, le cheval, a changé la vie de nombreuses tribus amérindiennes des Grandes Plaines, leur permettant de passer à un mode de vie nomade basé sur la chasse au bison à cheval. L'Italie est devenue célèbre pour sa sauce tomate, faite à partir de tomates du Nouveau Monde, tandis que le café d'Afrique et la canne à sucre d'Asie sont devenus les principales cultures des très grandes plantations d'Amérique latine. Le chili et le paprika d'Amérique du Sud ont également été introduits en Inde par les Portugais et constituent aujourd'hui une part importante de la cuisine indienne.

Avant l'échange colombien, il n'y avait pas d'oranges en Floride, pas de bananes en Équateur, pas de paprika en Hongrie, pas de courgettes en Italie, pas d'ananas à Hawaii, pas d'hévéas en Afrique, pas de bétail au Texas, pas de piments en Thaïlande et en Inde, pas de cigarettes en France et pas de chocolat en Suisse. Même le pissenlit a été apporté en Amérique par les Européens pour être utilisé comme une herbe.

Avant qu'il n'y ait une communication régulière entre les deux hémisphères, les différents types d'animaux domestiques et de maladies étaient plus nombreux dans l'Ancien Monde que dans le Nouveau. Cela a en partie conduit aux horribles effets des maladies de l'Ancien Monde sur les tribus amérindiennes. La variole est probablement la maladie qui a causé le plus grand nombre de décès chez les Amérindiens.

Presque aucune civilisation sur terre n'est restée la même grâce à cet échange écologique mondial.

Les terrasses de l'époque inca sur Taquile sont utilisées pour cultiver des aliments traditionnels andins, comme les pommes de terre, avec du blé provenant d'Europe.

Tableau de comparaison

Distribution précolombienne d'organismes étroitement liés à l'homme
Type d'organisme	Liste de l'Ancien Monde (ce qu'ils avaient)	Liste du Nouveau Monde (ce qu'ils avaient)
Animaux domestiques	chameau bétail âne les volailles (plusieurs espèces dont les poulets) chèvre cheval cochon lapin moutons	alpaca les volailles (quelques espèces) cochon d'Inde raton laveur llama Turquie
Plantes domestiquées	poivre noir bananes orge choux café le coton (type "égyptien") agrumes ail chanvre laitue avoine oignon pêche poire riz seigle canne à sucre navet blé	amaranth avocado haricots noix de cajou chia chicle (base de chewing-gum) le piment (y compris le poivron) cacao le coton (90 % de la production actuelle de coton) maïs (corn) manioc (manioc) papaye arachide pécan ananas pomme de terre quinoa caoutchouc courge (y compris le potiron) tournesol fraise (espèce américaine) patate douce tabac tomate vanille
Maladies infectieuses	peste bubonique choléra grippe paludisme rougeole fièvre scarlatine la maladie du sommeil variole tuberculose typhoïde fièvre jaune	La maladie de Chagas ^[] la syphilis (éventuellement) yaws la fièvre jaune (souches américaines)

Questions et réponses

Q : Qu'est-ce que le Columbian Exchange ?

R : L'échange colombien, parfois appelé le grand échange, était l'échange de biens et d'idées de l'Europe, de l'Afrique et de l'Asie vers les Amériques et vice versa. Il a également permis la propagation de différentes maladies.

Q : Quand a-t-il commencé ?

R : Elle a commencé en 1492 lorsque Christophe Colomb est arrivé dans les Antilles (Amérique du Nord).

Q : Comment cela a-t-il changé la vie des gens ?

R : L'échange de plantes et d'animaux a changé les modes de vie européens, américains, africains et asiatiques. Des aliments qui n'avaient jamais été vus auparavant par les gens sont devenus une partie importante de ce qu'ils mangeaient. Par exemple, les pommes de terre n'étaient pas cultivées en dehors de l'Amérique du Sud avant 1492, mais dans les années 1840, l'Irlande en était tellement dépendante qu'une récolte malade a provoqué une famine dévastatrice. L'introduction des chevaux en Amérique du Nord a permis à certaines tribus amérindiennes de passer à un mode de vie nomade basé sur la chasse au bison à cheval. L'Italie est devenue célèbre pour sa sauce tomate faite à partir de tomates du Nouveau Monde, tandis que le café d'Afrique et la canne à sucre d'Asie sont devenus des cultures importantes pour les grandes plantations d'Amérique latine. L'Inde a également adopté les piments et le paprika apportés par les commerçants portugais comme éléments importants de sa cuisine.

Q : Quels autres effets cela a-t-il eu ?

R : Avant qu'il y ait une communication régulière entre les deux hémisphères, les maladies de l'Ancien Monde ont eu des effets horribles sur les tribus amérindiennes, la variole ayant probablement causé le plus grand nombre de décès parmi elles. De plus, presque aucune civilisation sur terre n'est restée la même en raison de cet échange écologique mondial, car de nombreuses nouvelles plantes et de nouveaux animaux ont été introduits à travers les continents, et de nouveaux aliments sont devenus la base des régimes alimentaires dans le monde entier, comme les oranges en Floride, les bananes en Équateur ou même les pissenlits apportés par les Européens pour être utilisés comme herbe.

Q : Quels sont quelques exemples d'aliments qui ont été introduits par cet échange ?

R : Par exemple, les pommes de terre qui n'étaient pas cultivées en dehors de l'Amérique du Sud avant 1492 mais qui se sont rapidement répandues en Europe ; les tomates que l'Italie a utilisées pour faire sa célèbre sauce tomate ; le café d'Afrique ; la canne à sucre d'Asie ; les piments et le paprika qui ont été apportés par les commerçants portugais en Inde ; les oranges en Floride ; les bananes en Équateur ; les courgettes en Italie ; les ananas à Hawaï ; les arbres à caoutchouc en Afrique ; le bétail au Texas ; les cigarettes en France ; le chocolat en Suisse, etc.

Q : Qui a le plus profité de cet échange ?

R : Il est difficile de le dire avec certitude, car les différents pays en ont profité différemment selon les biens ou les idées qu'ils ont reçus ou envoyés pendant cette période d'échange. Cependant, on peut dire que tous les pays impliqués ont bénéficié d'un certain type d'avantage, qu'il soit économique ou culturel, en raison de l'augmentation des opportunités commerciales entre les continents, ce qui a conduit à des produits plus diversifiés disponibles à des prix plus bas qu'auparavant, ainsi qu'à un partage accru des connaissances entre les cultures, ce qui a conduit à une meilleure compréhension entre elles.