Caroténoïde
Les caroténoïdes (ou tétraterpénoïdes) sont des pigments organiques. On les trouve dans les chloroplastes et les chromoplastes des plantes, ainsi que dans certaines bactéries et champignons.
Les seuls animaux connus pour produire des caroténoïdes sont les pucerons et les acariens, dont les gènes proviennent de champignons.
Il existe plus de 600 caroténoïdes connus. Ils sont de deux types, les xanthophylles (qui contiennent de l'oxygène) et les carotènes (qui sont des hydrocarbures purs sans oxygène).
Les caroténoïdes jouent deux rôles clés dans les plantes et les algues : ils absorbent l'énergie lumineuse pour la photosynthèse et protègent la chlorophylle des dommages causés par le soleil. Le bêta-carotène est la forme la plus courante chez les plantes.
Certains caroténoïdes ont une activité de la vitamine A (ils peuvent donc se transformer en rétinol). Ces caroténoïdes et d'autres peuvent également agir comme antioxydants. Dans l'œil, certains autres caroténoïdes (lutéine, astaxanthine et zéaxanthine) agissent apparemment directement pour absorber la lumière bleue et quasi ultraviolette nocive. Cela protège la macula de la rétine, la partie de l'œil où la vision est la plus nette.
L'anneau orange qui entoure le Grand Prismatic Spring est dû à des molécules de caroténoïdes, produites par des tapis d'algues et de bactéries.
Questions et réponses
Q : Que sont les caroténoïdes ?
R : Les caroténoïdes sont des pigments organiques présents dans les chloroplastes et les chromoplastes des plantes, ainsi que dans certaines bactéries et certains champignons.
Q : Combien y a-t-il de types de caroténoïdes ?
R : Il existe deux types de caroténoïdes : les xanthophylles, qui contiennent de l'oxygène, et les carotènes, qui sont des hydrocarbures purs sans oxygène.
Q : Quels sont les deux principaux rôles des caroténoïdes dans les plantes et les algues ?
R : Les deux principaux rôles des caroténoïdes dans les plantes et les algues sont d'absorber l'énergie lumineuse pour l'utiliser dans la photosynthèse et de protéger la chlorophylle contre les dommages causés par la lumière.
Q : Quels sont les seuls animaux connus pour produire des caroténoïdes ?
R : Les seuls animaux connus pour produire des caroténoïdes sont les pucerons et les acariens, dont les gènes proviennent de champignons.
Q : Quelle est la forme la plus courante de caroténoïdes dans les plantes ?
R : Le bêta-carotène est la forme la plus courante de caroténoïdes dans les plantes.
Q : Certains caroténoïdes ont-ils une activité vitaminique A ?
R : Oui, certains caroténoïdes comme le β-carotène ont une activité vitaminique A, ce qui signifie qu'ils peuvent se convertir en rétinol.
Q : Comment certains caroténoïdes protègent-ils l'œil ?
R : Certains caroténoïdes comme la lutéine, l'astaxanthine et la zéaxanthine agissent directement en absorbant la lumière bleue et les rayons ultraviolets, protégeant ainsi la macula de la rétine, la partie de l'œil où la vision est la plus nette.
