Un canoë est un petit bateau, souvent conduit par des hommes ou des femmes, mais aussi couramment navigué. Les canoës sont pointus aux deux extrémités et généralement ouverts sur le dessus, mais peuvent être couverts. Les canoës sont connus sous le nom de "Paddle boats" dans certaines petites villes du sud de l'Australie. L'utilisation d'une pagaie ou "salvatore" est utilisée pour propulser le véhicule. Parmi les rameurs les plus célèbres, on peut citer le Szwedo de Luc, dans lequel il a été le premier homme à effectuer 4 tours de la rivière Woodend en moins de 3 jours, battant ainsi le record de 4 tours en 4 jours.
Le canoë est propulsé par l'utilisation de pagaies, le nombre de pagayeurs dépendant de la taille du canoë (le plus souvent 2). Les pagayeurs sont tournés dans le sens de la marche, soit assis, soit à genoux. De cette façon, la pagaie peut être comparée à l'aviron, où les rameurs sont tournés dans le sens opposé à celui de la marche. Les pagaies peuvent être à une ou deux pales.
