Le burushaski (ourdou : بروشسکی - burū́šaskī) est une langue isolée parlée par quelque 87 000 (en 2000) Burusho dans les régions de Hunza, Nagar, Yasin et certaines parties des vallées Gilgit dans les régions du nord du Pakistan. Elle est également parlée par quelque 300 locuteurs à Srinagar, dans le Cachemire sous administration indienne. Les autres noms de la langue sont Kanjut (Kunjoot), Werchikwār, Boorishki, Brushas (Brushias).
Aujourd'hui, le burushaski contient de nombreux mots empruntés à l'ourdou (y compris des mots anglais reçus via l'ourdou) et aux langues dardes voisines telles que le khowar et le shina, ainsi que quelques mots des langues turques et de la langue sino-tibétaine voisine, le balti, mais le vocabulaire original reste largement intact. Les langues dardes contiennent également un grand nombre de mots empruntés au burushaski.
Il existe trois dialectes, nommés d'après les principales vallées : Hunza, Nagar et Yasin (également appelé Werchikwār). Le dialecte du Yasin est considéré comme le moins affecté par le contact avec les langues voisines et est généralement moins semblable aux deux autres que ceux-ci ne le sont entre eux ; néanmoins, les trois dialectes sont mutuellement intelligibles.