Une brûlure est une lésion de la peau ou même de la chair d'une personne. La chaleur, le froid, l'électricité, les produits chimiques, la friction ou les radiations peuvent être la cause d'une brûlure. La plupart des brûlures sont dues à la chaleur des liquides chauds, des solides ou du feu. Bien que les taux soient similaires pour les hommes et les femmes, les causes sous-jacentes diffèrent souvent. Chez les femmes, dans certaines régions, le risque est lié à l'utilisation de feux de cuisine ouverts ou de poêles peu sûrs. Chez les hommes, le risque est lié à l'environnement de travail. L'alcoolisme et le tabagisme sont d'autres facteurs de risque. Les brûlures peuvent également être le résultat de l'automutilation ou de la violence entre personnes.

Les brûlures peuvent être des blessures très graves et, dans certains cas, peuvent même causer la mort. Selon la profondeur de la brûlure et la quantité de peau affectée, une brûlure peut constituer une urgence médicale. Pour les enfants, il faut qu'au moins cinq pour cent de la peau soit touchée. Les adultes peuvent tolérer jusqu'à dix pour cent de la peau touchée.

Les brûlures, dans une certaine mesure, affectent le corps dans son ensemble : Les réactions courantes sont le choc circulatoire, le syndrome de réponse inflammatoire systémique et la septicémie.