La tauromachie est un vieux sport. Aujourd'hui, elle est surtout pratiquée en Espagne, au Portugal et dans certains pays d'Amérique du Sud.
La plus grande arène est la Plaza México, au centre de Mexico, qui peut accueillir 48 000 personnes, et la plus ancienne est la Maestranza de Séville, en Espagne, qui a été utilisée pour la première fois pour la corrida en 1765.
La corrida de toros espagnole (Corrida de toros) est un combat à mort. La corrida moderne a un rituel. Elle comporte trois étapes distinctes, le début de chacune étant signalé par une trompette. Les toreros (Toreros) entrent dans l'arène en défilé, sur une musique de Paso doble. Les règles, les costumes et les traditions ont été réglés par Paquiro (Francisco Montes Reina, 13 janvier 1804 - 4 avril 1851, le plus grand matador de son temps.
Une équipe de toreros, c'est sept hommes. Le chef est le matador, et il a six assistants, qui jouent des rôles dans le drame. Les costumes des toreros sont inspirés des vêtements andalous du 18e siècle. Les matadores ("ceux qui tuent le taureau") sont facilement reconnaissables à l'or de leur traje de luces ("costume de lumière").
À la fin, il y a le tercio de muerte ("le tiers de la mort"). Le matador rentre seul dans l'anneau avec une petite cape rouge et une épée. La cape s'appelle une muleta. Le matador utilise sa cape pour attirer le taureau par une série de passes. La faena est le spectacle avec la cape. La faena se termine par une dernière série de passes au cours desquelles le torero essaie de mettre le taureau en position. Il le poignarde ensuite entre les omoplates et à travers l'aorte ou le cœur. L'acte d'enfoncer l'épée s'appelle une estocada.
Si le matador se trompe, il peut être éventré par les cornes du taureau et tué. Cela arrive : certains matadors très célèbres sont morts sur le ring. Lorsque le grand matador Manolete a été tué sur le ring à l'âge de 31 ans, trois jours de deuil national officiel ont eu lieu. Les arènes disposent d'une infirmerie avec une salle d'opération, pour le traitement immédiat des toreros blessés par des cornes.
Les organisations de protection des animaux s'opposent fortement à la corrida. Il existe également des versions de la corrida dans lesquelles l'animal est indemne.
