La première épidémie enregistrée a eu lieu dans l'Empire romain d'Orient (Empire byzantin). Elle a été appelée la peste de Justinien, du nom de l'empereur Justinien Ier, qui a été infecté mais a survécu grâce à un traitement intensif. La pandémie a entraîné la mort d'environ 25 millions de personnes (épidémie du VIe siècle) à 50 millions de personnes (deux siècles de récurrence).
Au cours des années 1300, cette épidémie a frappé certaines parties de l'Asie, de l'Afrique du Nord et de l'Europe. Près d'un tiers des habitants de l'Europe en sont morts. Contrairement aux catastrophes qui rassemblent les communautés, cette épidémie était si terrifiante qu'elle a brisé la confiance des gens les uns envers les autres. Giovanni Boccaccio, un écrivain italien de l'époque, l'a décrite : "Ce fléau avait implanté une telle terreur dans le cœur des hommes et des femmes que les frères abandonnaient leurs frères, les oncles leurs neveux, les sœurs leurs frères, et dans de nombreux cas, les épouses abandonnaient leurs maris. Mais pire encore,... pères et mères refusaient d'allaiter et d'assister leurs propres enfants".
Les foyers locaux de peste sont regroupés en trois pandémies de peste, dont les dates de début et de fin respectives et l'attribution de certains foyers à l'une ou l'autre de ces pandémies font encore l'objet de discussions. Les pandémies ont été :
- la première pandémie de peste de 541 à ~750, qui s'est propagée de l'Égypte à la Méditerranée (en commençant par la peste de Justinien) et au nord-ouest de l'Europe
- la deuxième pandémie de peste, de ~1331 à ~1855, qui s'est propagée de l'Asie centrale à la Méditerranée et à l'Europe (en commençant par la peste noire), et probablement aussi à la Chine
- la troisième pandémie de peste de 1855 à 1960, qui s'est propagée de la Chine vers divers endroits du monde, notamment l'Inde et la côte ouest des États-Unis.
Dans le monde, environ 600 cas de peste sont signalés chaque année. En 2017, les pays qui comptent le plus grand nombre de cas sont la République démocratique du Congo, Madagascar et le Pérou.