Les crevettes saumâtres sont de petites crevettes qui vivent dans l'eau salée. Les crevettes saumâtres sont des Artemia, un genre de crustacés aquatiques qui a peu changé (extérieurement) depuis le Trias. On les trouve souvent dans les étangs et les marais d'eau salée, et elles ne peuvent pas vivre très longtemps en eau douce. Les artémias évitent la plupart des types de prédateurs, tels que les poissons, car ils vivent dans des eaux très salées : (25 parties pour mille). L'optimum pour les Artémias est de 100 à 150 parties par millier. Les crevettes atteignent une longueur d'environ un centimètre. Les femelles ont tendance à être plus grandes que les mâles.

Les systèmes circulatoire et respiratoire des crevettes saumâtres travaillent ensemble pour éliminer le sel supplémentaire de leur corps et distribuer l'oxygène. Elles respirent par les branchies situées sur leurs pattes. L'oxygène absorbé est transporté par le sang. Le cœur pompe le sang autour du corps. Les crevettes saumâtres ont une protéine appelée hémoglobine dans leur sang. Cette protéine aide l'oxygène à être transporté plus efficacement vers les cellules du corps. Elles ont besoin d'hémoglobine car le taux d'oxygène peut être très faible dans l'eau salée. Ensuite, les branchies pompent l'excès de sel, d'eau et de dioxyde de carbone hors du corps. Le sel supplémentaire est pompé par les glandes exocrines.

Le corps de la crevette saumâtre a une tête, un thorax et un abdomen. Un exosquelette dur recouvre tout le corps. À l'intérieur de cet exosquelette, qui est fait de chitine, se trouvent les muscles de la crevette des sables. Leurs muscles sont attachés à l'intérieur. Elles se déplacent en battant de la queue et par le mouvement continu des pattes le long de leur corps.