Booker T. & the M.G.'s est un groupe de rhythm and blues (R&B) qui a joué un rôle important dans l'histoire de la musique soul. Ils ont débuté en 1960 en jouant de la musique instrumentale pour des chanteurs. Ils ne chantaient pas eux-mêmes. Ils ont travaillé chez Stax Records et ont joué de la musique sur des centaines de disques importants de chanteurs célèbres tels que Wilson Pickett, Otis Redding, Bill Withers, Sam & Dave, Carla Thomas et Rufus Thomas et Johnnie Taylor.
Ils font aussi leurs propres enregistrements. Comme ils ne chantent pas, ce sont des disques instrumentaux - de la musique sans chant. En 1962, ils ont fait un disque intitulé "Green Onions" qui a été un single, et ce fut un succès. Les gens ont aimé le son de leur musique et au milieu des années 60, des groupes en Amérique et en Grande-Bretagne ont essayé de copier leur son.
Les gens les aimaient tellement et les trouvaient si importants qu'ils ont été nommés au Rock and Roll Hall of Fame en 1992.