Béziers (en occitan : Besièrs) est une commune du département de l'Hérault, dans la région de l'Occitanie, dans le sud de la France. C'est une sous-préfecture du département et aussi le chef-lieu de l'arrondissement du même nom.

Béziers est l'une des plus anciennes villes de France. Les recherches montrent que Béziers a été construite par les Grecs au 6ème siècle avant JC. Certains archéologues pensent que Béziers pourrait être la plus ancienne ville de France, avant même Marseille.