Xanthophylle

Les xanthophylles sont des types de pigments jaunes que l'on peut voir dans les objets naturels. On les trouve dans les feuilles de la plupart des plantes vertes. Elles sont difficiles à voir dans une feuille saine, car les pigments de chlorophylle rendent la feuille verte. Contrairement à la chlorophylle, cependant, les xanthophylles n'ont pas besoin de lumière pour leur production. Par conséquent, les feuilles ne montrent les pigments jaunes que si la feuille ne reçoit pas assez de lumière (étiolation).

Le nom vient des mots grecs pour "jaune" (xanthos, ξανθός), et "feuille" (phyllon, φύλλον).

La couleur d'un jaune d'œuf provient de pigments xanthophylliens.
La couleur d'un jaune d'œuf provient de pigments xanthophylliens.


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