Le colonel William Brewster III (1566 - 10 avril 1644) était un fonctionnaire anglais qui était passager sur le Mayflower en 1620. Il était un chef religieux à la fois en Europe et dans la colonie de Plymouth. Il a également été l'un des signataires du Mayflower Compact.
William Brewster III était le fils du capitaine William Brewster, Jr. (1533-1622) et de Mary Smythe Simkinson (1537-1655), le capitaine William Brewster, Jr. était le fils du colonel William Brewster, Sr. (1500-1616) et de Maud Mann (1506-1619), William III a vécu à Scrooby, Nottinghamshire, en Angleterre.
Brewster a étudié à Peterhouse, Cambridge. Cambridge était une université où beaucoup de gens voulaient changer l'Église d'Angleterre. Les gens qui étaient d'accord avec cela ont commencé à pratiquer des religions différentes. On les appelait les Séparatistes. En Angleterre, les Séparatistes ont été mis en prison.
Brewster a travaillé pendant un certain temps pour William Davison aux Pays-Bas. Davison est allé en prison parce qu'il était un séparatiste. Lorsque Davison est allé en prison, Brewster est retourné chez lui à Scrooby pour un temps. Il est devenu maître de poste. Brewster a fondé une église séparatiste dans sa maison. En 1607, il est également allé en prison pour une courte période pour avoir fait cela. Brewster et d'autres membres de l'Église décident de s'installer aux Pays-Bas en 1608. Ils espéraient pouvoir y pratiquer leur religion. Il était illégal de quitter l'Angleterre sans autorisation, alors ils sont partis en secret. En 1609, il est choisi comme chef de la congrégation.
À Leyde, Brewster a enseigné l'anglais. En 1616, il était imprimeur et fabriquait des livres religieux à vendre en Angleterre. En 1619, Brewster et Edward Winslow publient un livret religieux en désaccord avec le roi Jacques Ier et l'Église d'Angleterre. Le roi ordonne l'arrestation de Brewster. Il est contraint de se cacher. L'ambassadeur anglais s'empare de l'imprimerie et le partenaire de Brewster est arrêté. La congrégation avait déjà décidé de quitter Leyde pour le Nouveau Monde. Pendant que Brewster se cache, les autres membres de l'église se tournent vers d'autres personnes, comme John Carver et Robert Cushman, pour faire les plans. Brewster s'échappe et, avec l'aide de Cushman, lui et Cushman peuvent monter à bord du Mayflower avec leurs amis. Sa femme et deux de ses fils, Love et Wrestling, étaient également passagers.
