Le groseillier blanc, ou cassis, est un cultivar de la groseille rouge. Ce sont des plantes à fleurs de la famille des Grossulaceae, originaires d'Europe. Généralement, elles poussent sous forme d'arbuste et peuvent atteindre une hauteur d'environ 1 m. Les plantes ont des feuilles palmées et des masses de fruits sphériques comestibles (baies) en été. La groseille blanche ne diffère de la groseille rouge que par la couleur et le goût de ces fruits, qui sont d'un blanc translucide et plus sucrés. Elle est parfois mal étiquetée comme Ribes glandulosum, (qui est la groseille à grappes aux États-Unis).