Vibrio vulnificus est une forme de bactérie qui peut rendre les gens malades, comme lorsqu'ils mangent des palourdes ou des huîtres avariées, et plus encore chez les personnes atteintes d'une maladie du foie. Vibrio vulnificus est une espèce de bactérie pathogène Gram-négative, mobile, en forme de bâtonnet incurvé (bacille), du genre Vibrio. Présente dans les environnements marins tels que les estuaires, les étangs saumâtres ou les zones côtières, V. vulnificus est apparentée à V. cholerae, en tant que bactérie pouvant donner le choléra aux personnes.
L'infection par le V. vulnificus entraîne une cellulite ou une septicémie en expansion rapide. Il a été isolé pour la première fois comme source de maladie en 1976. La capsule, faite de polysaccharides, est censée protéger contre la phagocytose. Le lien observé entre l'infection et la maladie du foie (associée à une augmentation du fer sérique) pourrait être dû à la capacité de souches plus virulentes à capturer le fer lié à la transferrine.